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让人食指大动的香葱培根肉松卷

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日期:2024-08-20 23:45热度:加载中...
让人食指大动的香葱培根肉松卷的做法

让人食指大动的香葱培根肉松卷

by 食客1661647652
  • 烘焙
  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 初级入门

吃腻了的甜味面包,可以来试试这款芝士培根咸香面包,甜度很低,捎带咸味,浓浓的培根肉香,加上芝士香,口感软绵细腻,味道简直不能再赞了。

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让人食指大动的香葱培根肉松卷营养建议

  • 含糖量 17.22
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

让人食指大动的香葱培根肉松卷的食材2人份

  • 鸡蛋黄(蛋黄部分)42克
  • 蛋糕粉(蛋黄部分)36克
  • 牛奶(蛋黄部分)21克
  • 玉米油(蛋黄部分)21克
  • 食盐(可不加)(蛋黄部分)1-2克
  • 蛋白(蛋白部分)116克
  • 细砂糖(蛋白部分)40克
  • 蛋黄酱(馅料部分)若干
  • 肉松(馅料部分)若干
  • 培根(馅料部分)35克
  • 香葱(馅料部分)10克
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让人食指大动的香葱培根肉松卷的做法

1 让人食指大动的香葱培根肉松卷菜谱图解

牛奶和玉米油混合乳化

2 让人食指大动的香葱培根肉松卷菜谱图解

筛入面粉

3 让人食指大动的香葱培根肉松卷菜谱图解

混合至无干粉状态

4 让人食指大动的香葱培根肉松卷菜谱图解

加入蛋黄

5 让人食指大动的香葱培根肉松卷菜谱图解

搅拌至无干粉状态

6 让人食指大动的香葱培根肉松卷菜谱图解

加入食盐,我用的自己做的肉松,咸味比较重,所以可以不加,否则做出来会有点咸,如果是买的现成原味的肉松可以加一点点盐,调节一下口味,这个自己决定

7 让人食指大动的香葱培根肉松卷菜谱图解

取出冷冻好的蛋白

8 让人食指大动的香葱培根肉松卷菜谱图解

分三次加入砂糖

9 让人食指大动的香葱培根肉松卷菜谱图解

出现纹路的时候加入最后一次细砂糖,蛋白打至湿性发泡8成,呈小弯勾状态

10 让人食指大动的香葱培根肉松卷菜谱图解

分两次混合蛋白霜和蛋黄糊

11 让人食指大动的香葱培根肉松卷菜谱图解

倒入28*28烤盘里,烤盘里放油布

12 让人食指大动的香葱培根肉松卷菜谱图解

刮平表面

13 让人食指大动的香葱培根肉松卷菜谱图解

撒培根碎,葱花末,有黑白芝麻的也可以撒一些

14 让人食指大动的香葱培根肉松卷菜谱图解

150度上下火,20分钟

15 让人食指大动的香葱培根肉松卷菜谱图解

出炉后晾至手温,翻过来,挤上蛋黄酱

16 让人食指大动的香葱培根肉松卷菜谱图解

抹平,薄薄一层即可,别太厚,否则太咸

17 让人食指大动的香葱培根肉松卷菜谱图解

铺平肉松

18 让人食指大动的香葱培根肉松卷菜谱图解

再次挤上蛋黄酱,起粘沾作用,卷起来即可

19 让人食指大动的香葱培根肉松卷菜谱图解

成品

成品图

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让人食指大动的香葱培根肉松卷

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